{"id":4924,"date":"2022-05-26T10:01:57","date_gmt":"2022-05-26T08:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/?p=4924"},"modified":"2022-05-26T10:01:57","modified_gmt":"2022-05-26T08:01:57","slug":"varieta-di-tartufi-e-proprieta-benefiche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tartufilaspora.ludosweb.net\/index.php\/2022\/05\/26\/varieta-di-tartufi-e-proprieta-benefiche\/","title":{"rendered":"Variet\u00e0 di tartufi e propriet\u00e0 benefiche"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>tartufo<\/strong> non \u00e8 soltanto un alimento pregiato: \u00e8 anche fonte di benefici per il nostro organismo. Questi ultimi dipendono non tanto dalla tipologia di tartufo, quanto dalla qualit\u00e0 e dalla freschezza del prodotto.<\/p>\n<p>I tartufi, che siano bianchi, neri e cos\u00ec via, hanno propriet\u00e0 <strong>antiossidanti<\/strong>, <strong>digestive<\/strong> e anche afrodisiache. Sono ideali per preparare piatti deliziosi, che tra l\u2019altro vanno a vantaggio della nostra <strong>salute<\/strong>. Tutti buoni motivi per acquistare questi straordinari funghi: nel <a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/vendita-tartufi-online\/\"><strong>nostro negozio online<\/strong><\/a> ne forniamo di eccellenti, sia appena colti sia conservati.<\/p>\n<h2>I valori nutrizionali del tartufo<\/h2>\n<p>Per capire perch\u00e9 il tartufo fa bene, occorre soffermarsi innanzitutto sui <strong>valori nutrizionali<\/strong>. I tartufi sono poveri di grassi, ma sono ricchi di <strong>proteine<\/strong>, <strong>fibre<\/strong> e <strong>minerali<\/strong> come:<\/p>\n<ul>\n<li>il calcio;<\/li>\n<li>il potassio;<\/li>\n<li>il fosforo;<\/li>\n<li>lo zinco;<\/li>\n<li>il ferro;<\/li>\n<li>il sodio.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In pi\u00f9, dobbiamo citare il notevole apporto di <strong>vitamine<\/strong>, soprattutto la E, la C e quelle del gruppo B. Gi\u00e0 questa prima panoramica fa capire quanto sia positiva l\u2019azione del tartufo.<\/p>\n<h2>Tipi di tartufo<\/h2>\n<p>Il nostro discorso si applica a tutte le <strong>variet\u00e0 di tartufo<\/strong>: come abbiamo evidenziato in precedenza, ci\u00f2 che conta \u00e8 la qualit\u00e0.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4929 size-full\" src=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/tartufo-nero.jpg\" alt=\"variet\u00e0 di tartufi\" width=\"800\" height=\"549\" \/><\/p>\n<p>Devi sapere che, in natura, ci sono tantissime tipologie di tartufo (circa 60), ma che quelle commestibili sono 9. Di queste, 6 sono disponibili in commercio \u2013 come puoi notare dando un\u2019occhiata al nostro <a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/\"><strong>shop di tartufi<\/strong><\/a>. I migliori tra questi funghi sono preziosi alleati del benessere del corpo sotto pi\u00f9 punti di vista.<\/p>\n<p>Ma quali sono i 6 tartufi che si possono trovare e comprare? Apriamo e chiudiamo una parentesi in merito:<\/p>\n<ul>\n<li>il tartufo bianco;<\/li>\n<li>il tartufo nero;<\/li>\n<li>il tartufo bianchetto;<\/li>\n<li>il tartufo uncinato;<\/li>\n<li>il tartufo estivo;<\/li>\n<li>il tartufo moscato.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/tartufo-bianco-pregiato-come-riconoscerlo\/\"><strong>tartufo bianco<\/strong><\/a> \u00e8 quello pi\u00f9 pregiato in assoluto: <strong>raffinato<\/strong>, squisito, perfetto per <strong>valorizzare i tuoi piatti<\/strong> e per lasciare a bocca aperta tutti i tuoi ospiti. Questo prodotto ha un odore che ricorda quello del formaggio grana, un colore chiaro e una superficie vellutata.<\/p>\n<p>C\u2019\u00e8, poi, il <strong>tartufo nero<\/strong>, che ha un rivestimento scuro e una polpa interna con sfumature rossicce. Questo tartufo \u00e8 pi\u00f9 <strong>delicato<\/strong> a livello di profumo, ed \u00e8 ottimo per la realizzazione di pietanze come i risotti e il <a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/filetto-al-tartufo-nero-ecco-la-ricetta\/\"><strong>filetto al tartufo nero<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>Passiamo al <strong>tartufo bianchetto<\/strong>, o marzuolo. Un fungo cos\u00ec chiamato per distinguerlo da quello bianco pregiato, poich\u00e9 il bianchetto \u00e8 molto pi\u00f9 <strong>diffuso<\/strong>. Questo tartufo ha un vago sentore di aglio, specialmente se \u00e8 maturo, e pu\u00f2 essere accompagnato a ravioli, gnocchi ecc.<\/p>\n<p>Il <strong>tartufo uncinato<\/strong> \u00e8 lo scorzone invernale, con peridio nero e polpa color nocciola. Il tartufo ideale per chi ne vuole uno <strong>di classe<\/strong>, senza spendere in maniera esagerata!<\/p>\n<p>Invece, il <a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/tartufo-estivo\/\"><strong>tartufo estivo<\/strong><\/a> \u00e8 lo scorzone. Anche questo \u00e8 un tartufo nero, meno costoso di quello nero pregiato, ma comunque eccezionale per <strong>gusto<\/strong> e per propriet\u00e0. Lo scorzone \u00e8 molto <strong>equilibrato<\/strong> e armonioso, con note di foreste, legno e boschi.<\/p>\n<p>Concludiamo il nostro elenco con il <strong>tartufo moscato<\/strong>, che prende il nome dal suo aroma di noce moscata. Non \u00e8 tra i pi\u00f9 famosi, ma senza dubbio \u00e8 tra i pi\u00f9 <strong>versatili<\/strong> (poich\u00e9 va bene persino per fare pizze e rustici).<\/p>\n<h2>I benefici del tartufo<\/h2>\n<p>Tutti i tartufi apportano <strong>benefici<\/strong> al nostro organismo. Ovviamente non bisogna esagerare, per non andare incontro a effetti collaterali come l\u2019affaticamento del fegato e la produzione eccessiva di acido urico; tuttavia, chi consuma regolarmente un po\u2019 di tartufo nota miglioramenti in vari ambiti della salute.<\/p>\n<p>I tartufi, per la loro alta percentuale di antiossidanti, aiutano a <strong>combattere i radicali liberi<\/strong> che sono responsabili dell\u2019invecchiamento delle cellule. Costituiscono un vero e proprio <strong>alimento anti-age<\/strong>, che contribuisce addirittura a rallentare la comparsa dei segni del tempo.<\/p>\n<p>In pi\u00f9, i funghi in oggetto sono complici della bellezza della pelle. Hanno una certa <strong>capacit\u00e0 elasticizzante<\/strong>, e stimolano la produzione di proteine della cute come il collagene e l\u2019elastina.<\/p>\n<p>Non dimentichiamo che i tartufi hanno propriet\u00e0 digestive e supportano anche il <strong>normale transito intestinale<\/strong>, essendo fonte di fibre. Per quest\u2019ultima ragione inducono un senso di <strong>saziet\u00e0<\/strong>, per cui arriviamo meno affamati al pasto successivo: una buona notizia per coloro che sono a dieta, insieme all\u2019apporto calorico abbastanza basso.<\/p>\n<p>Il tartufo \u00e8 pieno di minerali, che fanno bene ai <strong>denti<\/strong> e alle <strong>ossa<\/strong> (il calcio), alla <strong>memoria<\/strong> (il fosforo), al <strong>cuore<\/strong> e al <strong>sistema nervoso<\/strong> (il potassio). Un autentico concentrato di energia e di benessere per il nostro fisico e anche per la mente.<\/p>\n<p>Ricordiamo, poi, che l\u2019alimento in oggetto ha <strong>effetti afrodisiaci<\/strong> perch\u00e9 contiene alcuni feromoni. Infine, il tartufo interviene nella diminuzione dei livelli di colesterolo cattivo nel sangue.<\/p>\n<p>Tutto questo si aggiunge alla <strong>naturale bont\u00e0 dei tartufi<\/strong>, che rendono uniche le vivande e sono caratterizzati da numerose sfumature di sapore e di profumo. I migliori tartufi sono disponibili nel nostro negozio, sia <a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/prodotti\/tartufi-freschi\/\"><strong>freschi<\/strong><\/a> sia <strong>conservati<\/strong>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il tartufo non \u00e8 soltanto un alimento pregiato: \u00e8 anche fonte di benefici per il nostro organismo. Questi ultimi dipendono non tanto dalla tipologia di tartufo, quanto dalla qualit\u00e0 e dalla freschezza del prodotto. 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