{"id":4456,"date":"2021-10-21T22:35:03","date_gmt":"2021-10-21T20:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/?p=4456"},"modified":"2021-10-21T22:35:03","modified_gmt":"2021-10-21T20:35:03","slug":"come-e-dove-trovare-i-tartufi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tartufilaspora.ludosweb.net\/index.php\/2021\/10\/21\/come-e-dove-trovare-i-tartufi\/","title":{"rendered":"Come e dove trovare i tartufi"},"content":{"rendered":"

La ricerca del tartufo<\/strong> pu\u00f2 essere un\u2019attivit\u00e0 molto interessante e piena di soddisfazioni: tuttavia, se desideri cimentarti in questo compito, ti raccomandiamo di rispettare una serie di regole per tutelare sia l\u2019ambiente sia il tartufo stesso.<\/p>\n

Tieni presente che uno dei modi pi\u00f9 rapidi per procurarsi dei tartufi di qualit\u00e0 \u00e8 l\u2019acquisto online<\/strong>. Per esempio, nel nostro negozio<\/strong> mettiamo a disposizione i migliori tartufi freschi<\/strong><\/a> selezionati in base alla stagionalit\u00e0. Non mancano chiaramente quelli conservati, oppure le pietanze gi\u00e0 pronte condite con il tartufo.<\/p>\n

Se, invece, preferisci trovare personalmente i tuoi tartufi<\/strong>, nelle prossime righe ti spiegheremo come fare e quali sono le regioni italiane pi\u00f9 ricche di questi pregiati prodotti della natura. Ti anticipiamo che sar\u00e0 necessario superare un esame per ottenere un tesserino apposito<\/strong>: il tartufaio deve avere conoscenze specifiche relative al mondo dei tartufi!<\/p>\n

Dove bisogna cercare i tartufi<\/h2>\n

La nostra penisola \u00e8, probabilmente, uno dei territori in cui i tartufi sono pi\u00f9 diffusi. Ci riferiamo soprattutto a zone come l\u2019Abruzzo<\/strong> e il Molise<\/strong>: qui \u00e8 facile individuare numerosi tipi di tartufo<\/strong><\/a>, anche grazie al suolo adatto \u2013 ben aerato, con sezioni calcaree, pH alcalino e senza ristagni idrici.<\/p>\n

\"come<\/a><\/p>\n

Anche in altre localit\u00e0, come l\u2019Umbria, il Piemonte e il Lazio, \u00e8 possibile raccogliere tartufi. Comunque gli appassionati riservano sempre una menzione speciale all\u2019area abruzzese e a quella molisana: queste soddisfano tutte le condizioni principali per una crescita ottimale dei tartufi<\/strong>, dal clima alle caratteristiche del terreno.<\/p>\n

Il cane da tartufo<\/h2>\n

Una curiosit\u00e0: un tempo, la ricerca dei tartufi era effettuata con l\u2019aiuto dei maiali<\/strong>. Questi animali possiedono un olfatto eccellente, nonch\u00e9 un\u2019abilit\u00e0 unica nello scovare anche i tartufi pi\u00f9 nascosti. Il problema \u00e8 che, essendo ghiotti di funghi<\/strong>, tendevano a mangiarli prima che il tartufaio potesse intervenire.<\/p>\n

Il maiale, quindi, \u00e8 stato sostituito dal cane da tartufo<\/strong>. Anzi, attualmente per legge l\u2019utilizzo del cane \u00e8 obbligatorio quando si svolge una simile attivit\u00e0: i cani localizzano presto il tartufo ed evitano scavi inutili che rovinerebbero il terreno.<\/p>\n

I cani devono ricevere un addestramento<\/strong>, privatamente oppure presso un addestratore professionista. Per quanto riguarda le razze canine pi\u00f9 predisposte<\/strong>, esse sono:<\/p>\n