{"id":3707,"date":"2021-05-18T10:54:54","date_gmt":"2021-05-18T08:54:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/combien-de-types-de-truffes-existe-t-il\/"},"modified":"2021-05-18T10:54:54","modified_gmt":"2021-05-18T08:54:54","slug":"combien-de-types-de-truffes-existe-t-il","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tartufilaspora.ludosweb.net\/index.php\/2021\/05\/18\/combien-de-types-de-truffes-existe-t-il\/","title":{"rendered":"Combien de types de truffes existe-t-il?"},"content":{"rendered":"<p>Il y en a tellement dans la nature<strong> types de truffes<\/strong>: en fait, plus de 60 ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9nombr\u00e9s. Cependant, les comestibles ne sont que 9, et parmi ceux-ci sont<strong> 6<\/strong> les esp\u00e8ces habituellement disponibles sur le march\u00e9.<\/p>\n<p>La truffe est un aliment<strong> versatile<\/strong> est<strong> d\u00e9licieuse<\/strong>, avec une saveur forte, capable d&#8217;embellir de nombreux plats. D\u00e9couvrons quelles sont les principales truffes, en gardant \u00e0 l&#8217;esprit qu&#8217;il vaut toujours mieux les obtenir<strong> Frais<\/strong> pour cr\u00e9er des cr\u00e9ations gastronomiques authentiques et savoureuses. Par exemple le n\u00f4tre<strong> magasin<\/strong> offre une large s\u00e9lection de<a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/prodotti\/tartufi-freschi\/\"><strong> truffes fra\u00eeches<\/strong><\/a>, de la truffe blanche \u00e0 la truffe noire!<\/p>\n<h2>La truffe blanche<\/h2>\n<p>Commen\u00e7ons par le<a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/fr\/truffe-blanche\/\"><strong> Truffe blanche<\/strong><\/a>, dont le nom scientifique est<em> Tuber Magnatum Pico<\/em>. Un v\u00e9ritable embl\u00e8me de<strong> raffinement<\/strong> et bont\u00e9: ce champignon a des caract\u00e9ristiques organoleptiques extraordinaires, et est tr\u00e8s rare. Sa surface est<strong> velout\u00e9<\/strong>, la couleur est entre le jaune et le blanch\u00e2tre.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bianco.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1392 size-full\" src=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/bianco.jpg\" alt=\"types de truffes\" width=\"424\" height=\"269\"><\/a><\/p>\n<p>L&#8217;une des raisons pour lesquelles la truffe blanche est si appr\u00e9ci\u00e9e des connaisseurs est son<strong> ar\u00f4me<\/strong>, qui rappelle celle du fromage affin\u00e9. Cette d\u00e9licatesse est typique de<strong> Pi\u00e9mont<\/strong> et dans le domaine de<strong> Acqualagna<\/strong>, et ce n&#8217;est pas un hasard si elle est \u00e9galement connue sous le nom de truffe blanche d&#8217;Acqualagna.<\/p>\n<p>Avec le<em> Tuber Magnatum Pico<\/em> Oui, ils peuvent<strong> enrichir divers plats<\/strong>, comprenant:<\/p>\n<ul>\n<li>nouilles;<\/li>\n<li>plats principaux de viande ou de poisson;<\/li>\n<li>focaccia artisanale;<\/li>\n<li>\u0153ufs cuits de diff\u00e9rentes mani\u00e8res.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>La truffe noire<\/h2>\n<p>le<a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/fr\/comment-reconnaitre-la-truffe-noire-prisee\/\"><strong> Truffe noire<\/strong><\/a>, ou alors<em> Tuber Melanosporum<\/em>, \u00e0 son tour se classe parmi les types de truffes les plus populaires. En principe, pour son<strong> valeur<\/strong> il est consid\u00e9r\u00e9 comme le deuxi\u00e8me apr\u00e8s la pr\u00e9cieuse truffe blanche.<\/p>\n<p>Cette esp\u00e8ce, \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur, para\u00eet tr\u00e8s irr\u00e9guli\u00e8re; le rev\u00eatement est sombre avec de petites verrues. Les nuances internes, par contre, sont rouge\u00e2tres ou tendant vers le violet.<\/p>\n<p>La truffe noire a un parfum d\u00e9licat et<strong> harmonieux<\/strong>, parfois sucr\u00e9. Les principales zones de collecte sont le Pi\u00e9mont, les Marches, l&#8217;Ombrie et les Abruzzes. le<em> Tuber Melanosporum<\/em> est super avec moi<strong> Risotto<\/strong>, avec carpaccio de viande et dorade cuite en papillote.<\/p>\n<h2>La truffe de Bourgogne<\/h2>\n<p>le<strong> Truffe de Bourgogne<\/strong> il est \u00e9galement connu sous le nom de<strong> Scorzone<\/strong><strong> L&#8217;hiver<\/strong> ou alors<em> Tuber Uncinatum<\/em>. Le p\u00e9ridium est presque noir, la pulpe est entre brun clair et noisette.<\/p>\n<p>L&#8217;odeur de cette truffe est un \u00e9l\u00e9ment distinctif: elle est intense et marqu\u00e9e, de la<strong> forte personnalit\u00e9<\/strong>. le<em> Tuber Uncinatum<\/em> est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 dans le<strong> ap\u00e9ritifs<\/strong>, en compagnie de fromages l\u00e9gers, et dans des plats \u00e0 base de dinde ou de b\u0153uf. Une des meilleures solutions pour ceux qui veulent un<strong> truffe de premi\u00e8re classe<\/strong> mais pas prohibitif en termes de co\u00fbts.<\/p>\n<h2>La truffe d&#8217;\u00e9t\u00e9<\/h2>\n<p>Passons \u00e0<strong> Truffe d&#8217;\u00e9t\u00e9<\/strong>:<em> Tuber Aestivum<\/em>, a \u00e9galement dit<strong> Scorzone<\/strong> pour ses similitudes avec la truffe de Bourgogne.<\/p>\n<p>Cette truffe est<strong> noir<\/strong>, et pourrait \u00eatre confondu (par des yeux inexp\u00e9riment\u00e9s) avec le<em> Tuber Melanosporum<\/em>. Contrairement \u00e0 ce dernier, cependant, le domaine est l&#8217;une des plus truffes<strong> peu co\u00fbteux<\/strong>, m\u00eame si cela n&#8217;enl\u00e8ve rien \u00e0 sa valeur.<\/p>\n<p>La truffe d&#8217;\u00e9t\u00e9 est utilis\u00e9e \u00e0 la fois pour les pr\u00e9parations les plus sophistiqu\u00e9es, ainsi que pour les rustiques et les saucisses. A un<strong> parfum tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9<\/strong>, un ext\u00e9rieur sombre et une pulpe ocre jaune. Ses notes \u00e9voquent<strong> les bois<\/strong> est<strong> les for\u00eats<\/strong>, un cadre parfait pour savourer cette truffe &#8211; que vous pouvez trouver dans la n\u00f4tre<a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/fr\/vente-de-truffes-en-ligne\/truffe-dete-ou-scorzone-tuber-aestivum-vitt\/\"><strong> catalogue<\/strong><\/a>, ainsi que tous les autres d\u00e9crits.<\/p>\n<h2>La truffe blanche de printemps<\/h2>\n<p>La truffe blanche de printemps ou<strong> Truffe Bianchetto<\/strong> elle est diff\u00e9rente de la truffe blanche: sa d\u00e9nomination scientifique est<em> Tuber borchii Vitt.<\/em>, et un autre terme par lequel il est indiqu\u00e9 est<strong> Marzuolo<\/strong>.<\/p>\n<p>Cette vari\u00e9t\u00e9 peut \u00eatre achet\u00e9e \u00e0 un prix nettement inf\u00e9rieur \u00e0 celui du<em> Tuber Magnatum Pico<\/em>, car c&#8217;est beaucoup plus<strong> r\u00e9pandu dans la nature<\/strong>. Le Marzuolo est globuleux, lisse, de nuances claires; est excellent avec<strong> nourriture<\/strong> comment:<\/p>\n<ul>\n<li>les gnocchis;<\/li>\n<li>fruits de mer crus;<\/li>\n<li>les cappelletti;<\/li>\n<li>les raviolis.<\/li>\n<\/ul>\n<p>le<strong> saveur<\/strong> il devient plus d\u00e9cisif \u00e0 mesure qu&#8217;il s&#8217;approche<strong> maturation<\/strong>. En fin de compte, la truffe Bianchetto sent presque l&#8217;ail.<\/p>\n<h2>La truffe Moscato<\/h2>\n<p>Nous terminons notre examen avec le<strong> Truffe Moscato<\/strong>,<em> Tubercule Brumale<\/em> ou Black Trifola. Champignon caract\u00e9ristique du Pi\u00e9mont, des Abruzzes, des Marches, de la Toscane et du Molise, pratiquement noir \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur et brun\u00e2tre \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur.<\/p>\n<p>C&#8217;est une de ces truffes \u00e0 consommer<strong> cuit<\/strong>. Il est tr\u00e8s polyvalent, recommand\u00e9 \u00e0 la fois pour les entr\u00e9es et pour les premier et deuxi\u00e8me plats. Le parfum fait r\u00e9f\u00e9rence au<strong> Noix de muscade<\/strong>, c&#8217;est pourquoi on l&#8217;appelle ainsi, et al<strong> broussailles<\/strong>.<\/p>\n<p>La truffe Moscato n&#8217;est pas parmi les plus connues, mais c&#8217;est un alli\u00e9 de tous<strong> passionn\u00e9 de bonne ch\u00e8re<\/strong>. Il est \u00e9galement souvent utilis\u00e9 pour rehausser les pizzas, les wraps et les tartes sal\u00e9es.<\/p>\n<p>Les truffes sont id\u00e9ales pour enrichir de nombreux plats, et sont \u00e9galement disponibles en<a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/prodotti\/confezioni-regalo\/\"><strong> paquet cadeau<\/strong><\/a>. Jetez un \u0153il \u00e0 la<a href=\"https:\/\/www.tartufilaspora.it\/fr\/vente-de-truffes-en-ligne\/\"><strong> notre e-commerce<\/strong><\/a> pour en savoir plus et pour en savoir plus sur tous les types!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y en a tellement dans la nature types de truffes: en fait, plus de 60 ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9nombr\u00e9s. Cependant, les comestibles ne sont que 9, et parmi ceux-ci sont 6 les esp\u00e8ces habituellement disponibles sur le march\u00e9. La truffe est un aliment versatile est d\u00e9licieuse, avec une saveur forte, capable d&#8217;embellir de nombreux plats. 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